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Angebotsliste
Vorspeisen
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Räucherforelle und graved Rhönlachsforelle (Aus der Region)
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Lachspralinees & Sushi & Lachskonfekt mit Frischkäse *** Gratinierte Grünschalen-Muscheln
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Jakobsmuscheln
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TAPAS - Teller
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Melone mit Rhöner Lachsschinken (Oder Seranoschinken)
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Spargelschinkenröllchen Sc. Hollandaise
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Antpasti „Verdura“ Gemüse gegrillt an Olivenöl, Parmaschinken/Serano Salchiccio, Oliven, Mozzarella und Cocktailtomate
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Suppen
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Broccolicrémesuppe
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Tomatencréme
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Spargelcréme
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Klare Gemüsesuppe (vegetarisch)mit Grießklößchen
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Schwäbische Hocheitsuppe mit Maultäschle, Eierstich und Leberklößchen
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Klare Ochsenschwanzsuppe (Oxtail mit Sherry)
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Lachssahnesüppchen
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Hummersahnesüppchen
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Schneckenrahmsuppe
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Gazpacho (kalte spanische Gemüsesuppe)
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Minestrone (Italienische Gemüsesuppe)
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Klare Suppe mit Eierstich
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Kartoffelsuppe
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Chinesische Gemüsesuppe „Honkong“
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Zwiebelsuppe „Paris“
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Diverse Bratengerichte
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Gyrosbraten
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Gewürzgrillbraten „Provence“
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Kräuterbraten „Italia“
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Rhön—Räuberbraten (gefüllt mit Speckwürfeln,Pilzen,Zwiebeln)
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Bärlauch-Grillbraten (Saison)
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Spießbraten
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Schweinerollbraten
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Gegrillter Schweinebauch
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Gegrillte Schweinshaxen
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Gegrilltes Spanferkel „am Stück“ im Ganzen gebraten- gibt’s fast nur….bei uns!)
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Schinken im Brotteig
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Kassler im Brotteig
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Spanferkelbraten. Rücken und Keule
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Spanferkelhäxle
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Gegrillte Nürnberger Schäufele
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„Jägerbraten“
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Schweinelendchen-Medaillons
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Schweinefilet „India“
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Schweinefilét „Piemont“
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Schweinefilét „Madagaskar“
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Schweinefilét „Arosa“
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Schweinefilét Medaillons „Försterin“
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Gefülltes Schweinelendchen
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Gefüllter Braten „Amsterdam“ (mit Gouda und Schinkenspeck gefüllt)
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Gefüllter Schweinebauch „Großmutters Art“
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Geflügel
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Putenbrust-Braten
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Gefüllte Poulardenbrüstchen
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Putenunterkeulen
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Hähnchenkeulen
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Hähnchenbrustfiléts
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Barberie Entenbrustfiléts
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Gänsebrust
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Gänsekeulen
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Ganze Gänse
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Ganze Enten
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Vom Rind
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Kalbshaxen „Bayrisch“
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Gefüllte Kalbsbrust „Großmutters Art“
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„Burgunderbraten“
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Zigeunerbraten(Rind)
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Rinderfilét im Blätterteig
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Rhöner Sauerbraten
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Rinderschmorbraten
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Feines „Fränkisch –Rhöner Hochzeitsessen“ Mit Tafelspitz, „Hausgema. Meerrettichgemüse nach Großmutters Art“ – nix 0-8-15 Soße ! Frischeinudeln, Preißelbeeren
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Vom Lamm
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Lammkeule „Irish Stew“ (Irisches Lammgericht)
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Lammhäxle, Lammrücken Hirschkeule an Wacholderrahmsauce
oder
„Rhöner Art“- sauer Geschmorte marinierte Hirsch-Steaks Wildschweinkeule (Rhön/Spessart) Rehkeule
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Fischgerichte
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Lachsfilét an Sherrysahnesauce mit Grönlandshrimps
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Lachs-Nudeln
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Zanderfiléts
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Ganzer Wildlachs in der Folie
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Pfannengerichte
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Goulasch
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Rhöner Krogge
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Chilli con carne
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Chinesische WOK- Reispfanne
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Andalusische Paella
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Schweinefilét-Geschnetzeltes in Champignonsahnesauce
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Geschnetzeltes “Züricher”(Kalb)
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Wildschweingoulasch
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Lachswürfel in Cognacsahne
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Hirschgoulasch
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Italienische Nudelpfanne
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Putengeschnetzteltes „Bangkok“
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Lammgeschnetzeltes “Provence“
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Schnitzelpfanne „Bauern Art“
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Mexico-Pfanne „Cortez“ mit Tortillas und Enchiladas & Baked Beans
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Gratins
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Lachssahne-Gratin
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„Schlemmerschnitzel“
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„Alm Öhi“ (Schweizer) Gratin (überbackene Schweinefilets auf Kartoffelrösti an Käsesahnesauce
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Beilagen
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Salat-Auswahl
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Blattsalate der Saison z. B.:
“Lollo-rosso, Eichblatt, Eisberg, Grüner usw. Krautsalat, Gurkensalat, Tomatensalat, Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Tomate „Cabrese“ mit Mozzarellawürfeln, Bohnensalat, Speckkrautsalat, Hausgemachter Kartoffelsalat, Nudelsalat, Salat-„Gärtnerin“ (Salatmix mit frischen Kräutern), Spargelsalat (Saison), Paprika-Zwiebelsalat, KarottenRohkostsalat,
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Partysalate mit Cocktailcrémes:
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Cocktailsaucen:
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„Himmlische“ Desserts:
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Vanille und Stracciatella mit warmen Schattenmorellen
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Vanilleeis mit Schokoladensauce
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Walnusseis mit Karamelsauce
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Vanilleeis mit warmen Feigen in Chassis
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Zimteis mit Hutzeln in Glühwein(Saison)
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Gemischtes Eis mit Früchten
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Eisbombe „Gourmet“
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Eiskugelberg
(Alle gewünschten Eissorten von Schöller oder Langnese im Angebot.)
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Erdbeerbecher (Saison)
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Birne Helene
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Fruchtsalat
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Bayrische Creme
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Mousse Cocos „Pina Colada“
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Mousse au Chocolate
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Mousse von weißer Schokolade
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Verschiedene Mousse Mit Joghurt, Lemon,Rhabarber Mit Früchten/Johannisbeer z.B. Rote Grütze mit Vanillesauce(Sahne)
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Desserteller mit Mousse und Eiscreme, Sahne
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NEU: „Himbeerbömbchen“ Joghurt-Quarkcréme mit Baisser und „Himbeeren“
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* Willkommen im Café Caecilia*
Jeden Freitag verwöhnen wir sie mit selbstgebackenen Kuchen, Torten & Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine, dabei versuchen wir möglichst regional und saisonal zu backen!
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