Herzlich Willkommen im
Angebotsliste
Vorspeisen
Räucherforelle und graved Rhönlachsforelle (Aus der Region) ***
Lachspralinees & Sushi & Lachskonfekt mit Frischkäse *** Gratinierte Grünschalen-Muscheln ***
Jakobsmuscheln ***
TAPAS - Teller ***
Melone mit Rhöner Lachsschinken (Oder Seranoschinken) ***
Spargelschinkenröllchen Sc. Hollandaise ***
Antpasti „Verdura“ Gemüse gegrillt an Olivenöl, Parmaschinken/Serano Salchiccio, Oliven, Mozzarella und Cocktailtomate ***
Suppen
Broccolicrémesuppe
Tomatencréme
Spargelcréme
Klare Gemüsesuppe (vegetarisch)mit
Grießklößchen
Schwäbische Hocheitsuppe mit Maultäschle, Eierstich und Leberklößchen
Klare Ochsenschwanzsuppe (Oxtail mit Sherry)
Lachssahnesüppchen
Hummersahnesüppchen
Schneckenrahmsuppe
Gazpacho (kalte spanische Gemüsesuppe)
Minestrone (Italienische Gemüsesuppe)
Klare Suppe mit Eierstich
Kartoffelsuppe
Chinesische Gemüsesuppe „Honkong“
Zwiebelsuppe „Paris“
Diverse Bratengerichte
Gyrosbraten
Gewürzgrillbraten „Provence“
Kräuterbraten „Italia“
Rhön—Räuberbraten (gefüllt mit Speckwürfeln,Pilzen,Zwiebeln)
Bärlauch-Grillbraten (Saison)
Spießbraten
Schweinerollbraten
Gegrillter Schweinebauch
Gegrillte Schweinshaxen
Gegrilltes Spanferkel „am Stück“ im Ganzen gebraten- gibt’s fast nur….bei uns!)
Schinken im Brotteig
Kassler im Brotteig
Spanferkelbraten. Rücken und Keule
Spanferkelhäxle
Gegrillte Nürnberger Schäufele
„Jägerbraten“
Schweinelendchen-Medaillons
Schweinefilet „India“
Schweinefilét „Piemont“
Schweinefilét „Madagaskar“
Schweinefilét „Arosa“
Schweinefilét Medaillons „Försterin“
Gefülltes Schweinelendchen
Gefüllter Braten „Amsterdam“ (mit Gouda und Schinkenspeck gefüllt)
Gefüllter Schweinebauch „Großmutters Art“
Geflügel
Putenbrust-Braten
Gefüllte Poulardenbrüstchen
Putenunterkeulen
Hähnchenkeulen
Hähnchenbrustfiléts
Barberie Entenbrustfiléts
Gänsebrust
Gänsekeulen
Ganze Gänse
Ganze Enten
Vom Rind
Kalbshaxen „Bayrisch“
Gefüllte Kalbsbrust „Großmutters Art“
„Burgunderbraten“
Zigeunerbraten(Rind)
Rinderfilét im Blätterteig
Rhöner Sauerbraten
Rinderschmorbraten
Feines „Fränkisch –Rhöner Hochzeitsessen“ Mit Tafelspitz, „Hausgema. Meerrettichgemüse nach Großmutters Art“ – nix 0-8-15 Soße ! Frischeinudeln, Preißelbeeren
Vom Lamm
Lammkeule „Irish Stew“ (Irisches Lammgericht)
Lammhäxle, Lammrücken Hirschkeule an Wacholderrahmsauce
oder
„Rhöner Art“- sauer Geschmorte marinierte Hirsch-Steaks Wildschweinkeule (Rhön/Spessart) Rehkeule
Fischgerichte
Lachsfilét an Sherrysahnesauce mit Grönlandshrimps
Lachs-Nudeln
Zanderfiléts
Ganzer Wildlachs in der Folie
Pfannengerichte
Goulasch
Rhöner Krogge
Chilli con carne
Chinesische WOK- Reispfanne
Andalusische Paella
Schweinefilét-Geschnetzeltes in Champignonsahnesauce
Geschnetzeltes “Züricher”(Kalb)
Wildschweingoulasch
Lachswürfel in Cognacsahne
Hirschgoulasch
Italienische Nudelpfanne
Putengeschnetzteltes „Bangkok“
Lammgeschnetzeltes “Provence“
Schnitzelpfanne „Bauern Art“
Mexico-Pfanne „Cortez“ mit Tortillas und Enchiladas & Baked Beans
Gratins
Lachssahne-Gratin
„Schlemmerschnitzel“
„Alm Öhi“ (Schweizer) Gratin (überbackene Schweinefilets auf Kartoffelrösti an Käsesahnesauce
Beilagen
Salat-Auswahl
Blattsalate der Saison z. B
“Lollo-rosso, Eichblatt, Eisberg, Grüner usw. Krautsalat, Gurkensalat, Tomatensalat, Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Tomate „Cabrese“ mit Mozzarellawürfeln, Bohnensalat, Speckkrautsalat, Hausgemachter Kartoffelsalat, Nudelsalat, Salat-„Gärtnerin“ (Salatmix mit frischen Kräutern), Spargelsalat (Saison), Paprika-Zwiebelsalat, KarottenRohkostsalat,
Partysalate mit Cocktailcrémes:
Cocktailsaucen:
„Himmlische“ Desserts:
Vanille und Stracciatella mit warmen Schattenmorellen
Vanilleeis mit Schokoladensauce
Walnusseis mit Karamelsauce
Vanilleeis mit warmen Feigen in Chassis
Zimteis mit Hutzeln in Glühwein(Saison)
Gemischtes Eis mit Früchten
Eisbombe „Gourmet“
Eiskugelberg
(Alle gewünschten Eissorten von Schöller oder Langnese im Angebot.)
Erdbeerbecher (Saison)
Birne Helene
Fruchtsalat
Bayrische Creme
Mousse Cocos „Pina Colada“
Mousse au Chocolate
Mousse von weißer Schokolade
Verschiedene Mousse Mit Joghurt, Lemon,Rhabarber Mit Früchten/Johannisbeer z.B. Rote Grütze mit Vanillesauce(Sahne)
Desserteller mit Mousse und Eiscreme, Sahne
NEU: „Himbeerbömbchen“ Joghurt-Quarkcréme mit Baisser und „Himbeeren“
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* Willkommen im Café Caecilia*
Jeden Freitag verwöhnen wir sie mit selbstgebackenen Kuchen, Torten & Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine, dabei versuchen wir möglichst regional und saisonal zu backen!
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